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酸菜的做法吃法
1 、将酸菜切成碎 ，做法泡椒切碎 、大全葱切成末 。酸菜丝
2 、炒肉常做菜炒将五花肉放入水中 ，法酸加料酒 、肉丝姜 、家常花椒 ，做法煮30分钟到肉变软；把煮好的大全五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏 ，酸菜丝冻硬后切成薄片 。
3 、锅中油7成热后 ，放蒜片、姜末炒片刻 ，然后加入酸菜和泡椒炒香 。
4 、加入开水 ，大火将汤熬开 。然后放入切好的白肉片 ，中火煮5分钟 。
5 、然后调入鸡精 、香油 ，起锅的时候 ，撒上葱花
酸菜炒肉怎么做
材料
酸菜200g ，猪里脊肉200g，姜丝5g ，干辣椒3个 ，盐1勺，味精半勺 ，糖1勺 ，花椒5g，蒜末5g ，料酒1勺，十三香粉5g ，酱油1勺 ，老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片 ，酸菜切片。
2.将姜切丝 ，蒜切片 ，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会 ，防止太酸 。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末 ，葱花 ，下入肉片炒至散白 ，下干辣椒 ，花椒煸炒出香味 。
5.下酸菜继续炒 ，随即加盐 ，味精 ，糖，料酒 ，十三香粉，酱油 ，老抽，把汁水炒干即可。
酸菜炒肉做法
食材:瘦肉 、酸菜、青椒 、小米辣 、大蒜
做法:
1 、酸菜洗净 ，切成丝 ，拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝 、小米辣切圈圈 、大蒜切片 。
2、热油爆香大蒜 ，下酸菜 、小米辣炒香 ，盛出备用 。
3、瘦肉炒至变色 ，下青椒 ，加盐翻炒 ，再倒入炒好的酸菜 ，加点生抽 ，翻炒入味出锅 。
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